Alimentos Trasgénicos ¿Buenos o Malos?
A nivel mundial y
por más de una década, el tema de los “transgénicos” permanece vigente
en la mesa de la discusión entre ambientalistas y científicos. Esta
nueva tecnología ha provocado una serie de preguntas, argumentos y
consideraciones éticas sobre su manejo y utilización, unas a favor y
otras en contra. Ambientalistas como la organización Greenpeace, los
desaprueban al asegurar que está en riesgo la población, los diferentes
ecosistemas y la economía de los agricultores. Por su parte, los
científicos afirman que no hay evidencia de tales peligros y que,
además, optimizan el rendimiento de los cultivos.
El desarrollo en
los últimos años de las técnicas de la biología molecular ha dotado al
hombre de herramientas que le permiten acceder y manipular el ADN de los
organismos. Así, los transgénicos, llamados también “organismos
genéticamente modificados” (OGM’s), que han sido manipulados en
laboratorios. Esta manipulación consiste en agregar genes a la cadena de
ADN de plantas y animales, para así cambiar o combinar características
entre ellos.
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